Желе “кир рояль”

На 6-8 порций: 5 литров истов желатина 700 миллилитров шампанского или игристого вина 75 грамм сахарной пудры 3 ст л крем де кассис

Элегантный десерт после большого обеда. Добавьте вторую порцию шампанского как только смесь начнет застывать, и в желе сохранится немного пузырьков.
1. поломаем желатин и положим в миску. зальем 4 ст л холодной воды и оставим на 5 мин. нальем 300 миллилитров вина с сахаром в кастрюлю и доведем до кипения.
2. снимем с огня и добавим желатин с жидкостью, перемешиваем, пока не растворитсял добавим кассис, перельем в миску и дадим остыть.
3. охлаждаем 30 мин, пока не застынет. добавим оставшееся вино.
4. нальем немного холодной воды в форму для желе вместимостью 1 литров , ополоснем форму, выльем и перельем желе. охлаждаем 4 часа или в течение ночи, пока не застынет. Перед тем, как подаем, окунем форму в горячую воду и перевернем.
Смотрите также
Как используем желатин Коктейль "Кир"